Kaj je valjar?

Ko že govorimo o valjarju, je nepogrešljiv pomočnik v naši kuhinji! (Je kot čarobna lesena paličica zaobljene oblike, namenjena za valjanje po deski in nežno stiskanje mehkega testa, da dobi želeno obliko.

Modrost, ki se prenaša iz antičnih časov, je, da so valjarji večinoma leseni, topli in rustikalni. Predstavljajte si, da ga uporabljate za nežno vrtenje testa v tanko, enakomerno obliko ... to je poklon mojstrstvu, ki se je preneslo na nas.

Družina valjarja ni majhna, obstaja spretna vrsta, primerna za enoročno upravljanje, obstajajo tudi dvoročne vrste moči; obstaja elegantna pita v obliki oljke, obstajajo tudi izrezljane z umetnostjo modela; in tu je 'hodeče kladivo', kot v ritmu plesa, za izdelavo testenin, ki doda malo zabave.

V Henanu je majhen valjar s koničastimi konci dober spremljevalec za cmoke in wonton kože, medtem ko je v Shandongu bolj priljubljen valjar z ravnim središčem. Še posebej 'hodeče kladivo' z votlo sredino in steblom je čarovnik za izdelavo rezancev!

Valjčki so različnih dolžin, vsak ima svoj namen. Dolgi se uporabljajo za izdelavo dolgih, tankih rezancev, ki so privlačni kot srebrne nitke, medtem ko se kratki uporabljajo za izdelavo majhnih, občutljivih kosov, kot so olupki za cmoke in testenine, pri čemer vsak od njih kaže mojstrovo namero.

Glede na namen in vrsto lahko valjarje delimo tudi na lesene valjarje z ročaji, gravirane lesene valjarje, lesene valjarje za pecivo in podobno.

Seveda se valjčki poleg te resne uporabe občasno uporabljajo tudi za 'strašenje' neposlušnih otrok, čeprav je to le šala, a dovolj, da vidimo njihovo vsestranskost v našem življenju.